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わくわくランチタイム

井之頭中学校養護教諭です。

本日の給食で、わくわくランチタイムを行いました。

「うまみ」について先生から教わりました。

料理によってだしの材料を変えるのも日本の食文化の特徴です。

味噌汁の飲んだ後に最後まで残っている風味が「うまみ」です。

とのお話でした。