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わくわくランチタイム

 

1月16日はわくわくランチタイムでした。

今回は今が旬の大根についてのお話でした。

大根は根の先にいくほど辛みが多くなり、葉に近い部分は辛みが少く甘みがあります。

一本の大根でも、部位によって全く違った特徴を持っています。

葉に近い緑色の部分…シャキシャキしているので、サラダや炒め物に。

真ん中…柔らかいので煮物や汁物に。

根の先の部分…焼き魚などの薬味に。

部位によって料理を変えると、それぞれのおいしさを味わうことができますよ!